Economie

 Les dépenses commercialisables1, 2 pour 2010 s’élèvent à un total de 8 819M€. Pour la Saône-et-Loire les dépenses sont proches des trois milliards d’euros, la Côte-d’Or est légèrement en dessous de ce seuil (2,9 Md€), pour l’Yonne on comptabilise environ 1,8 milliards d’euros et la Nièvre approche des 1,2 milliards d’euros. L’évolution de ces dépenses de consommation depuis 2005 est d’environ +12% pour la Bourgogne, évolution calculée en euros courants3. A cela, deux causes principales : L’augmentation du nombre de ménages sur le territoire (+11% en 10 ans) et l’évolution des tendances de consommation des ménages.

A qui profite cette évolution de la consommation ?

Principalement aux grandes surfaces. En effet, 76% des ventes en Bourgogne se font dans une grande surface et 17% dans les commerces de moins de 300m². Les ventes à distance, les commerces non sédentaires et les « autres » se partagent les quelques points restant. Cette répartition est sensiblement la même dans les départements ainsi que dans le reste de la France. De plus, l’évolution montre que les grandes surfaces continuent à augmenter leur part de marché sur les autres commerces. Depuis 2005, leur développement a augmenté de 4 points alors que les autres formes de commerce reculent (-3 points pour les commerces de – de 300m² et -1 points pour les autres types de commerce).  

Source : Observatoire du commerce en Bourgogne, AID observatoire, Mai 2011
                                                                                             
1 Ce que dépense les ménages de la région pour l’alimentaire et le non-alimentaire
.2 Source : Observatoire du commerce en Bourgogne, AID observatoire, Mai 2011.
3 Avec inflation, importance de tenir compte de la hausse des prix dans le budget des ménages.