Définition et valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire
Les quatre types de structures de l'ESS sont les suivantes:
- les coopératives,
- les mutuelles,
- les associations employeuses,
- les fondations

Les quatre structures juridiques ont en commun six principes qui les distinguent des entreprises traditionnelles:
- la non-lucrativité individuelle,
- la gestion démocratique,
- l’utilité sociale ou collective,
- la mixité des ressources,
- la liberté d'adhésion,
- la solidarité entre tous les membres.

