Les grands enjeux pour la Bourgogne
Le développement des activités tertiaires. Même s’il a largement progressé (augmentation de 20 % entre 1989 et 2003), le tertiaire marchand est en Bourgogne sous-représenté, compte tenu du poids effectif des activités agricoles et industrielles. Il ne doit cependant pas être considéré comme un concurrent ou comme une alternative obligée à ces activités traditionnelles agricoles et industrielles. Le tertiaire marchand ne se développe en effet que par le développement de ses clients potentiels. Si le marché apparaît assez évident pour certains services à la personne, en particulier compte tenu du vieillissement de la population et de l’augmentation de la durée de vie, une grande partie du développement du tertiaire tient au développement volontariste de ses clients et de ses marchés. Les activités de production constituent encore un marché incontournable (les apparentes diminutions spectaculaires des effectifs strictement industriels n'ont souvent été que le fruit de
l’externalisation des fonctions annexes restauration, entretien, maintenance, logistique, TIC). Le maintien d’une activité industrielle forte et innovante est un moyen incontournable de générer du tertiaire de haut niveau. Par ailleurs, la position géographique privilégiée de la Bourgogne est un atout vis-à-vis des marchés importants que sont les régions puissantes du sud et du nord, qui connaissent des difficultés en matière d’offre de terrains, d’habitat, de cadre de vie. Il s’agit de marchés à fournir depuis la Bourgogne.
